最初に並べるのは、僕も考えています。みんなの将棋をみていると、家で詰将棋をやる子はいいのですが、この教室でしか将棋を指さない子には、最後の詰みがわからないと将棋が終わらないので、詰みの形を覚えてほしく詰将棋から初めています。詰将棋から始めるメリットは来た子からすぐに始められるので、早く来る子が待つ事がないし、終わった子から対局してもらい、その間わからない子に教えられるという事があります。詰将棋が終わったところから直ぐに、棋譜並べを始めようかとも思いますが、最後の子が１局も指さずに、すぐ棋譜並べだとその子が対局が出来なかったとがっかりしてしまうのではないかと、少しの間対局をして、始めることにしています。ただ、順番は今も悩んでいます。

いつも最後に棋譜並べしていますが、前半にやるのはどうでしょう？
棋譜並べで学んだことを後半の対局にも活かせますし。
前半のほうが集中力がまだあるように感じます。